Комплекты хлебопекарного оборудования (КОХП)

Назначение: для определения хлебопекарных свойств муки, контрольных анализов качества выпекаемых изделий, пробной выпечки хлебобулочных изделий для отработки технологических процессов.

Применение: в производственных лабораториях хлебозаводов, мелькомбинатов, предприятиях общепита, лабораториях Роспотребнадзора.

Комплект включает в себя расстойный и хлебопекарный шкафы.


Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования

Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обеспечивает:

  • установку и регулирование температуры;
  • автоматический отсчет и индикацию заданных временных интервалов;
  • равномерное распределение температуры в рабочей камере;
  • сохранение параметров программы при выключении электропитания;
  • цифровую индикацию текущей и заданной температуры;
  • пароувлажнение хлебобулочных изделий
  • визуальный контроль процесса без открывания дверей.

Особенности и преимущества:

КОХП выполнен из нержавеющей стали специальных сортов.

Комплект лабораторного хлебопекарного оборудования обладает:

  • минимальным временем выхода на рабочий режим;
  • малым энергопотреблением;
  • оптимальными весовыми характеристиками;
  • простотой в эксплуатации (изделия оснащены проблемно-ориентированным контролером)
  • высокой надежностью в работе:
    - все ответственные элементы изготавливаются на высокопроизводительном импортном оборудовании с использованием импортных материалов и комплектующих;
    - 100%   изделий   проходят  тестирование   в  течении   24  часов   на  заводской контрольно-испытательной станции.

Технические характеристики

Наименование параметра

Расстойный шкаф

Хлебопекарный шкаф

Разовая загрузка

1 тестовая заготовка для хлеба 2 тестовые заготовки для формового хлеба

Диапазон регулируемых температур

от t окр. среды до 45

от 50 до 300

Предельное отклонение температуры по объему камеры отгаданной, °С

±1

±5

Время разогрева, мин

20 (до температуры расстойки)

15 (до температуры выпечки)

Способ увлажнения

емкость для воды

парогенератор

Задание режимов работы

с пульта управления

с пульта управления

Получение информации с пульта управления о технологических режимах работы

визуальная информация

визуальная информация,

звуковая сигнализация

Переставляемые полки, шт., не менее

2

2

Напряжение электропитания, В

220±10%

220±10%

Частота, Гц

50

50

Установленная мощность, кВт, не более

0,55

3,5

Размеры рабочей камеры, мм., не менее:

ширина

высота

глубина

520 350 350

520 350 356

Габаритные размеры, мм, не более:

ширина

высота

глубина

820 562 600

820 562 650

Масса, кг, не более

58

65

Температура окружающей среды при эксплуатации, °С

+10...+35

+10...+35

Гарантийный срок, мес.

12

12

 

 

Copyright www.maxx-marketing.net